とろろ昆布と中性脂肪
中性脂肪は増えすぎても減りすぎても健康に問題の出てくる脂肪と言われていますが、中性脂肪で困る多くの人は、中性脂肪の増え過ぎで困っている人が多いのではないでしょうか。
中性脂肪を減らす方法にはさまざまな方法がありますが、１番必要なのは、食生活の改善と適度な運動であると言われています。
中性脂肪を減らしたい場合、それ以上中性脂肪値を上昇させないような生活をするよう意識することが大事ですね。
そこで今回は、中性脂肪の上昇を抑えることに注目して、中性脂肪の上昇を抑える食品をご紹介したいと思います。
それは昆布なのですが、昆布はミネラル、食物繊維が豊富な生活習慣病予防に効果的な成分を多く含んでいます。
そして、中性脂肪の上昇を抑えるのにさらに効果的な昆布が、「とろろ昆布」であると言われています。
食品メーカーフジッコが、東京海洋大学大学院の教授と共同研究の結果、とろろ昆布に血中の中性脂肪上昇を抑制する作用があると判明したそうです。
研究では、蒸留水、とろろ昆布、昆布の粉末をそれぞれラットに与えた結果、血中の中性脂肪値を総量で比較したところ、蒸留水に比較して、昆布の粉末が半分、とろろ昆布は１／３までに中性脂肪の上昇が抑えられたようです。
とろろ昆布とは、昆布を酢に漬け、表面を柔らかくしたものを薄く削って作られます。
昆布に切削という工程が加わることによって、より細胞が細かくなり、中性脂肪の上昇を抑えると言われる水溶性食物繊維が体内により取り入れやすくなります。
ですから、通常の昆布よりも中性脂肪値の上昇を抑える効果が高くなるわけですね。
食事のバランスを考えつつ、とろろ昆布も取り入れて行けたら良いですね。