中性脂肪対策レシピ（肉）
中性脂肪を減らしたい場合、生活習慣の見直しが必要になります。
では、生活習慣の見直しとは具体的にどのようなことでしょうか。
それはやはり、私たちの身体に大きく関わってくる、食生活と適度な運動を身に付けることにあるでしょう。
そこで今回は、食生活を見直すためのひとつの方法として、中性脂肪値の減少を促進するレシピを紹介したいと思います。
キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれており、これは血行を促進し、以下のような効果があります。
- エネルギー消費
- エネルギー代謝
- 中性脂肪減少
豚肉を選ぶ際は、脂身の少ないもも肉、ヒレ肉などを選ぶと中性脂肪減少にはより良い食材になると思います。
そして、このキムチと豚肉の組み合わせの料理と言えば、「豚肉のキムチ炒め」です。
比較的簡単なレシピですので、中性脂肪対策に是非挑戦してみたいものでもあると思います。
お肉が食べたいけれど、中性脂肪が気になるという人は、豚肉のキムチ炒めを食べるようにしてみてはいかがでしょうか。
以下がその材料です。※４人分を想定
- 豚もも薄切り肉３００ｇ
- キムチ２００ｇ
- 万能ねぎ１／３束
- 下味（しょうゆ小さじ、酒大さじ１、片栗粉小さじ１）
まず、豚肉を一口大に切り、ボールで下味を加えてよくもみ合わせます。キムチの汁気を軽く絞り取り、万能ねぎは３ｃｍくらいに切り分けます。
中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒めます。くっついてしまう場合はほんの少量の油を使用すると良いですよ。また、エコナなどの健康に配慮した油の使用も良いようです。
肉の色が変化したら、汁気を絞っておいたキムチを加えます。
そして、汁気が少なくなり焦げ付きそうになった頃、酒を少々（分量外）加えてキムチが熱せられるまで炒めます。
最後に万能ねぎを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がりです。
ちなみに、油を最小限に抑えるためには、フッ素樹脂加工のテフロン製フライパンを使用すると良いですよ。
これからフライパンを調達する人や、買い替えるときは検討してみると良いかもしれません。
カロリーは少々上がってしまいますが、風味付けにほんの少量のゴマ油を最後に豚肉とキムチに回しかけると、一味違った豚キムチ炒めにもなると思います。
ダイエット中、中性脂肪を下げたい場合も、同じお肉でも、脂身の少ない部位を選んで利用すれば、良い味方の食材になってくれるのではないかと思います。