中性脂肪対策レシピ（野菜）
中性脂肪とは生きていく上で欠かせない脂質でもありますが、増えすぎるとさまざまな生活習慣病を引き起こす要因にもなります。
中性脂肪を減少させるためには食事の改善が重要となってきますが、今回はその点に注目してヘルシーな野菜のレシピを見て行きたいと思います。
野菜の中でも今回は特に、春野菜に注目してみたいと思います。
まず、じゃがいもはビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあり、アスパラは食物繊維を含むので中性脂肪を減らす効果があります。
そして、たけのこにも中性脂肪を減らす効果が期待できます。
それらを食材にしたレシピをご紹介しますね。
以下の食材を用意します。※４人分を想定
- じゃがいも（中）４個
- 玉葱１個
- 豚薄切り２００ｇ
- アスパラ８本
- サラダ油大さじ２
- 水１．５カップ
- コンソメ（粒状）大さじ１と１／２
- 黒こしょう少々
- Ａ（砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２）
まずはじゃがいも、玉葱、豚肉を食べやすくカットします。アスパラはさっと茹で４等分に切ります。
そして、鍋にサラダ油を熱して、中火にし豚肉を炒めます。じゃが芋、玉葱を加えさらに炒め、カレー粉を入れます。
次に、鍋に水とコンソメを加え弱火で約２０分煮ます。
そして、Ａの調味料を加えさらに約１０分煮ます。最後にアスパラを入れ、黒こしょうで味を整えて出来上がりです。
竹の子は、厚揚げやこんにゃくと共にくしに刺し、田楽風にして食べると良いと思いますよ。
中性脂肪を減らしたい場合など、食生活に野菜をたっぷりとり入れてバランスの良い食事を目指したいものだと思います。